A cozinha sempre foi meu lar.
A história
Cresci em Pelotas, onde a cozinha das minhas avós era o centro de tudo. Aprendi observando, sentindo, absorvendo cada gesto e cada aroma daquelas mãos que sabiam cozinhar com amor.
Iniciei em Nutrição, um meio-termo entre o que eu amava e o que acreditava ser o caminho seguro, mas ainda sentia falta de algo. Anos depois, já adulta e com filhos para criar, tomei uma das decisões mais transformadoras da minha vida: ingressei no ramo da Gastronomia e foi um reencontro com quem eu sempre fui.
Trabalhei em cozinhas industriais, gerenciei restaurantes, coordenei eventos e reestruturei cardápios em escolas e instituições. Quando a pandemia trouxe uma pausa forçada, ela também trouxe clareza: minha missão era criar momentos, não apenas servir refeições.
Nasceu então a Catherine Kelbert Gastronomia, onde cada evento é tratado como uma experiência cuidadosamente construída, do primeiro contato ao último prato.
Filosofia
Acredito que a comida é uma expressão de cuidado. Escolho ingredientes frescos, locais e orgânicos sempre que possível. Não como tendência, mas como respeito.
Cada evento tem uma história e estas são algumas das minhas.
Depoimentos
Recomendo muito, tudo o que a Catherine faz é maravilhoso! Desde o atendimento, a escolha dos pratos, o acompanhamento durante o evento, tudo perfeito! E restrição alimentar não é problema: nos fez um banquete delicioso, tudo sem glúten!
Lika Tirkel
Antes de conversarmos, talvez isto ajude.
Atendo Porto Alegre e toda a Região Metropolitana do Rio Grande do Sul. Para eventos na serra ou no litoral, fale comigo: avalio cada caso com carinho.
Quanto antes, melhor. Datas concorridas, como fim de ano e temporada de casamentos, costumam fechar com meses de antecedência.
Parto do perfil do seu evento, dos convidados e das restrições para desenhar uma proposta exclusiva. Nada é de prateleira.
Sim. Trabalho com opções vegetarianas, veganas, alergias e dietas específicas, com controle de segurança alimentar em todas as etapas. Por compromisso com a segurança, não ofereço cardápios para doença celíaca devido à possibilidade de contaminação cruzada por glúten.
Depende do formato escolhido, mas em geral inclui planejamento, produção, equipe, montagem e serviço. Detalho tudo na proposta.
Sim. Atendo empresas de forma recorrente, com agenda e condições pensadas para quem realiza eventos ao longo do ano.
Vamos conversar sobre o seu evento?
Toda experiência começa com uma conversa, leve e sem compromisso.